Kaustisen kansanmusiikkijuhlilla ruokitaan uskomaton määrä ihmisiä tapahtumaa varten rakennetuissa ravintoloissa ja kahviloissa. Pelkästään festivaaliravintolassa syödään 1800 aamiaista ja 7500 lounasta, jos väkeä saapuu viikon aikana saman verran kuin viime vuonna eli reilut 54 000.
Festivaalin toiminnanjohtaja Valtteri Valo on tyytyväinen siihen, miten hyvin ruokailu on toiminut viime vuosina.
– Mikäs täällä on väkeä ruokkiessa, kun liikkeellä on ihan parhaita asiakkaita. Kaikki ovat hyväntuulisia ja syövät reippaasti. Pelimannithan ovat koko ajan innoissaan menossa seuraaville keikoille soittamaan, Valtteri Valo hymyilee.
Uusi salaattibaari täydentää festivaalin ravintoloiden ja ruokakujan monipuolista tarjontaa.
– Yleisö on toivonut myyntiin salaattirasioita, mutta niiden sijaan päätettiin perustaa oma salaattibaari. Siellä henkilökunta rakentaa tuoreista aineksista toivotun kokonaisuuden.
Salaattibaarissa poikkeaa tietysti myös esiintyjiä syömässä. Mäsä-Duon Kyösti Järvelä ja Lauri Kotamäki testasivat torstaina tonnikalasalaattia ja kreikkalaista salaattia. Kaksikko paljastui todelliseksi ruokakulttuurin ja kansanmusiikin yhdistelmän asiantuntijaksi, sillä he ovat olleet ruokamessuilla ja jopa ulkomailla kokkien kanssa eri tapahtumissa.
Salaattibaari löytyy ruokakujalta, missä on tarjolla yömyöhään myös aasialaista ruokaa, uuniperunoita, kalaruokaa, porokebabia, hirvipyöryköitä sekä monenmoista grilliruokaa ja kasvisruokaa. Makeisiin hetkiin löytyy jäätelöä, makeisia ja vohveleitakin.
Festivaalin ravintolapäällikkö Kai Kangasmetsä kertoo tilanneensa ennakkoon paikallisesta Pesolan leipomosta valtavan määrän herkkuja ja 5000 pullaa, eikä se taida riitä mihinkään. – Viime vuonnakin niitä haettiin lisää sulkemisaikojen jälkeen.
KUVA: Mäsä-Duon muusikot Kyösti Järvelä (vas.) ja Lauri Kotamäki testasivat kevyttä salaattilounasta festivaalin ruokakujalla. Kuvaaja: Usva Torkki